Depuis quelques semaines, La Tambouille tisse de nouveaux liens avec des producteurs de la région montpelliéraine. Un partenariat qui vient renforcer notre engagement pour une cuisine accessible, de qualité et ancrée dans son territoire.
Une démarche qui a du sens
Cuisiner à prix libre, c’est une chose. Le faire avec des produits frais, locaux et de saison, c’en est une autre. C’est pourquoi nous avons noué des accords avec plusieurs maraîchers et producteurs des environs de Montpellier, qui nous fournissent désormais une partie de nos légumes, fruits et produits secs.
Ce partenariat permet de :
- Réduire le gaspillage en récupérant les invendus et surplus de récolte
- Garantir des repas plus frais et plus savoureux à nos visiteurs
- Soutenir l’agriculture locale et les circuits courts
- Sensibiliser notre public à une alimentation plus responsable
Qui sont nos partenaires ?
Plusieurs exploitations situées autour de Montpellier et dans l’Hérault ont répondu présent. Certaines nous fournissent des légumes de saison chaque semaine, d’autres nous donnent un coup de main ponctuel selon les récoltes. Une diversité qui se retrouve directement dans nos assiettes, avec des menus qui évoluent au fil des arrivages.
Et la suite ?
Nous espérons élargir ce réseau dans les mois à venir, avec l’ambition à terme de proposer des repas presque entièrement composés de produits locaux. Si vous êtes producteur, productrice, ou que vous connaissez quelqu’un susceptible de nous rejoindre dans cette démarche, n’hésitez pas à nous contacter !
Manger solidaire, c’est aussi manger local. Merci à tous nos partenaires producteurs pour leur confiance et leur générosité.